Kuřecí kotlík s rýží

Příprava: 15 + 30 minut Dušení rýže:  20 minut Zmražení: viz obal

4. Chutná jídla z jednoho hrnce - karta č. 48
Nejlépe uděláte, uvaříte-li maso v předstihu. Délku varu podstatně ovlivní druh použitého masa. počítejte s tím, že kuře změkne za 40 minut, slepici musíte vařit mnohem déle. je však levnější a vývar je vydatnější.
 
Rozpočet pro 4 osoby:

1 kuře (přibližně 1 kg)
2 lžičky soli
1/2 lžičky bílého pepře
1 cibule
svazek zelené natě (petrželka, celer, tymián)
1 bobkový list
100 g dlouhozrnné rýže
350 g mrkve
300 g zmraženého hrášku
300 sterilovaného chřestu
4 lžíce sekané petrželky

Příprava:
  1. Kuře naporcujte, porce omyjte a natěsnejte do hrnce. Osolte, opepřete, snítky bylin vložte mezi jednotlivé porce. Zalijte vodou, uvařte do měkka. Ve vývaru maso ochlaďte.
  2. Oloupanou cibuli nakrájejte na kostičky, poduste na 2 lžících kuřecího tuku. Přidejte rýži, restujte do sklovita, zalijte vývarem a pod poklicí pomalu duste.
  3. 7 minut před dovařením přidejte oloupanou, na malé kostičky nakrájenou mrkev a hrášek prolitý studenou vodou.
  4. Z masa stáhněte kůžičku, vykostěte je, nakrájejte na malé kousky. Přidejte chřest s petrželkou a zahřejte.
 
Náš tip:
Hrnec s masem rychleji vychladne ve studené vodní lázni. Přes noc ho postavte do lednice. V horkých dnech vývar snadno zkysne.

Jedna porce má 1278 joulů (305 kalorií)