Vegetariánský hrnec

Příprava: 30 minut Dušení:  20 + 10 minut

4. Chutná jídla z jednoho hrnce - karta č. 49
Do jídelníčku zařazujte bezmasé dny. Ze zeleniny připravíte kaloricky méně vydatné jídlo bohaté na vitamíny a minerály, které obsahem zbytkových látek zlepší látkovou výměnu a krevní oběh.
 
Rozpočet pro 4 osoby:

500 g mrkve
125 g celeru
400 g brambor
200 g cibule
2 stroužky česneku
3 lžíce oleje
1 lžíce sezamového oleje
1 konzerva rajčat (530 g)
1 paprika
1 pórek
1/2 lžičky tymiánu
6 lžic sekané petrželky
sůl a pepř

Příprava:
  1. Zeleninu oloupejte a nakrájejte na centimetrové kousky, oloupanou cibuli a česnek na kostičky, brambory na čtvrtky.
  2. Olej zahřejte, zeleninu v něm orestujte do sklovita. Přidejte cibuli s česnekem, poduste.
  3. Přidejte šťávu z rajčat, duste pod pokličkou. Papriku rozkrojte na čtvrtky, očistěte a nakrájejte na jemné nudličky. Pórek očistěte a pokrájejte na tenké kroužky, omyjte.
  4. Rajčata, papriku a pórek vmíchejte do jídla, přidejte tymián, petrželku, sůl a pepř.
Vhodná příloha:
Celozrnný chléb všeho druhu.
Náš tip:
Ořechový nebo podzemnicový olej má příjemné a intezivní aroma. Používejte s mírou.

Jedna porce má 1081 joulů (258 kalorií)