Klobásy na kyselém zelí

Příprava: 15 minut Dušení:  25 minut Zmražení: do 3 měsíců

4. Chutná jídla z jednoho hrnce - karta č. 52
Kyselé zelí připravené podle tohoto receptu se hodí i ke zbylé pečeni v omáčce a bramborovým knedlíků, pokud zbyde, rozpečte je a podávejte ke chlebu s máslem nebo přímo na něm.
 
Rozpočet pro 4 osoby:

3 cibule
75 g prorostlé slaniny
1 stroužek česneku
750 g kysaného zelí
1 lžíce vepřového sádla
4 lžíce rajského protlaku
1/4 l jablečného moštu
2 lžičky sladké papriky
1 lžička pálivé papriky
4 libové klobásy (po 150 g)
100 g kysané smetany

Příprava:
  1. Oloupanou cibuli a slaninu nakrájejte na kostky. Stroužek česneku utřete na prkénku. Zelí překrojte na drobnější kousky.
  2. na sádle vyškvařte slaninu, přidejte cibuli a osmahněte ji do zlatova. Přimíchejte česnek a rajský protlak, zalijte jablečnou šťávou, okořeňte sladkou a pálivou i paprikou. Vmíchejte kysané zelí. Nechte přejít varem, promíchejte a pod poklicí 15 minut duste.
  3. Na zvolna se vařící zelí položte klobásy  a 10 minut je prohřejte.
  4. Vmíchejte smetanu. jídlo podávejte horké.
Vhodná příloha:
Vařené nebo pečené brambory.
Náš tip:
Do zelí přidejte lžičku mletého kmínu nebo rozdrcené bobulky jalovce.

Jedna porce má 4384 joulů (1047 kalorií)