Šunkový eintopf s pórkem

Příprava: 30 minut Vaření:  6  hodin

4. Chutná jídla z jednoho hrnce - karta č. 62
Praktické jídlo, které se dobře hodí pro prázdninovou kuchyň. Připravte je ráno a dále vařte bez dozoru. Kost může být ze šunky všeho druhu, nejchutnější je ze syrové uzené šunky.
 
Rozpočet pro 4 osoby:

1 šunková kost s dostatkem masa v 5 cm dlouhých kusech
1 cibule
1 bobkový list
2 hřebíčky
750 g brambor
750 g pórku
sůl a pepř
6 lžic sekané petrželky

Příprava:

  1. Kosti omyjte a zlomky kostí odstraňte. Cibuli oloupejte, prošpikujte bobkovým listem a hřebíčkem. Vložte do 1 l osolené vody a vše uveďte do varu.

  2. Středně velké brambory oloupejte, podélně nakrájejte na čtvrtky. Očistěte pórek, šikmo nakrájejte na 2 cm tlusté kousky. Oboje dejte vařit.

  3. Hrnec přikryjte a postavte doprostřed trouby. Šunkový eintopf nemusíte při vaření hlídat.

  4. Cibuli odstraňte, kost vyjměte. Maso oberte a nakrájejte na malé kousky. Vložte zpět do hrnce, ochuťte, posypte petrželkou a podávejte.
Vhodná příloha:
Čerstvý chléb nebo plátky chleba, do křupava opečené na trošce másla nebo oleje.
Náš tip:
polovinu pórku nahraďte 1 cm tlustými plátky mrkve.

Jedna porce má 1156 joulů (277kalorií)