Cikánská pečeně s paprikovou náplní

Příprava: 25 minut
Pečení: 90 minut 		 El.trouba: 175 oC
Plyn: stupeň 2 - 3		 Zmražení:
do 4 měsíců

5. Výtečné vepřové pečeně - karta č. 3
Křupavá vepřová pečeně se šťavnatou náplní je dobrým nedělním obědem. Lákavá vůně pečeného masa zvýší chuť k jídlu. Všichni se pak určitě budou na oběd těšit.
 
Rozpočet pro 4 osoby:

800 g vepřové pečeně na roládu
sůl a pepř
1 paprikový lusk
2 cibule
50 g prorostlé slaniny
2 lžíce rajského protlaku
4 lžíce oleje
2 lžíce kečupu

Příprava:

1. Plát masa na roládu osolte a opepřete (1 lžička soli a 1/2 lžičky pepře.)

2. Paprikový lusk rozkrojte na čtvrtky, odstraňte jádra, omyjte a nakrájejte. Oloupanou cibuli a slaninu na­krájejte na kostičky. Vše smíchejte s rajským protlakem, osolte a opepřete.

3. Náplň rozprostřete na plát masa a srolujte. Pevně omotejte nití a svažte.

4. Maso položte do vhodného pekáče, potřete olejem a dejte do horké trouby. Obracejte častěji, aby se stejnoměrně opeklo, během pečení podlévejte. Deset minut před dopečením potřete pečeni kečupem.
Vhodná příloha:
Chléb a čerstvý salát  hlávkový nebo štěrbákový s jogurtovou nebo smetanovou zálivkou. A sklenice červeného vína: Bordeaux nebo Burgundské.

Náš tip:
Pečeni můžete také grilovat, máte-li gril s otáčivým špízem. Maso je pak stejnoměrně opečené do zlatova.

Jedna porce má 2311 joulů (522 kalorií)