6. Jemné hovězí pečeně  - karta č. 15

K naložení doporučujeme pečící fólii. Můžete v ní maso obklopit marinádou, aniž jí potřebujete příliš mnoho, pak obal shora napícháte a maso v něm podusíte do měkka.

 Rozpočet pro 4 osoby:
700 g falešné svíčkové
6 bobulí jalovce
1 bobkový list
2 zrnka nového koření
10 zrnek pepře
3/8 l červeného vína
2 cibule
2 lžíce másla
po 1 lžičce cukru a soli
1/8 1 smetany
1 lžička škrobové moučky

1. Koření dobře rozdrťte, povařte s vínem 5 minut a nechte vychladnout. Víno a maso dejte do fólie, vytlačte vzduch a fólii uzavřete. Vložte do zeleninové přihrádky v chladničce.

2. Cibuli oloupejte, nakrájejte na kostičky, osmahněte na másle, současně přidejte cukr a sůl. Rozložte vše na maso ve fólii, tu uzavřete tak, aby kolem masa vznikl volný prostor. Propíchněte.

3. Pečeni vložte do vhodné formy,vložte na střed trouby a pečte.

4. Maso upravte k podávání. Smetanu se škrobem rozkvedlejte v hrnci, k tomu proceďte výpek, zbylé prolisujte. Omáčku krátce převařte a dochuťte.

Vhodná příloha: Kořeněné plátky rajčat orestované na horkém oleji z každé strany 1 sekundu. Brambory sypané petrželkou. Silné červené víno, v němž také marinujete maso

Jedna porce má 2445 joulů (584 kalorií)