6. Jemné hovězí pečeně  - karta č. 8

Hovězí pečeni, jejíž hmotnost nepřesáhne jeden kilogram, můžete péci i na pánvi na plotně. Ušetříte tak energii. Chcete-li mít uvařeno rychleji, pečte filet v plátcích a míchaná vajíčka navršte na ně.

Rozpočet pro 4 osoby:
600 g hovězího filetu
sůl a pepř
2 lžíce oleje
2 cibule
500 g zelených fazolek
500 g párku
2 lžíce smetany

Míchaná vajíčka:
4 vejce
4 lžíce mléka
1 lžíce sojové omáčky
1/2 lžičky soli
1 lžíce strouhaného sýru
1 lžíce krájené pažitky
1 lžíce másla

1. Do masa vetřete pepř. Na pánvi zahřejte olej, maso osmahněte. Přidejte oloupanou, na kroužky nakrájenou cibuli a osmahněte do zlatova. Podlijte 4 lžícemi vody a 20 až 25 minut pečte. Osolte.

2. Fazolky očistěte, vařte 15 minut            ve slané vodě, nechte okapat.

3. Párek očistěte, nakrájejte na větší kousky, omyjte. Duste jej v hrnci na 2 lžících vody s trochou soli po dobu 10 minut. Vodu slijte, přidejte smetanu.

4. Vejce rozkvedlejte se všemi přísadami a na rozehřátém másle  usmažte. Připravte k podávání.

Vhodná příloha: Nové brambory vařené ve slupce. Cumberlandská omáčka.

Náš tip: Maso krájejte až po 10 minutách.

Jedna porce má 2004 joulů (479 kalorií)