8. Pochoutky z mletého masa  - karta č. 1

Když do placiček přidáte vařenou červenou řepu, budou velmi šťavnaté. Bulvy ne větší než 10 cm uvařte ve slupce. Přípravu urychlí sterilovaná zelenina, která nebývá výrazně kořeněná, a proto neovlivní chuť.

Rozpočet pro 4 osoby:
200 g červené řepy
1 cibule
stroužek česneku
400 g mletého masa
1 lžíce sekané petrželky
3 lžíce strouhanky
2 vejce
sůl a pepř
4 rajčata
1/8 l šlehačky
60 g strouhaného křenu
2 lžíce krájené pažitky
2 lžíce oleje na smažení

1. Uvařenou řepu, cibuli a česnek oloupejte, nakrájejte na kostičky a vložte do mísy. Přidejte mleté maso, petrželku, strouhanku a obě vejce.

2. Vypracujte pružnou hmotu, dochuťte solí a pepřem. Zformujte 8 placiček a odložte je na chladné místo.

3. Rajčata seřízněte, vnitřek vydlabejte, trochu osolte. Dnem vzhůru nechte rajčata okapat. Ušlehejte tuhou šlehačku, vmíchejte do ní křen, naplňte rajčata.

4. Olej zahřejte, placičky na něm dobře opečte nejprve z jedné, pak z druhé strany. Servírujte s plněnými rajčaty na listu salátu, posypané pažitkou.

Vhodná příloha:  Listy hlávkového salátu a petrželka na ozdobu. Domácí bílá veka , nebo bramborová kaše

Jedna porce má 1945 joulů (464 kalorií)