8. Pochoutky z mletého masa  - karta č. 10

Plněné artyčoky jsou rafinovaným předkrmem, který nedá moc práce, protože můžete použít artyčokové spodečky z konzervy. Jejich jemná, trpce sladká chuť připomíná chřest nebo celer.

Rozpočet pro 8 osob:
100 g žampionů
1 cibule
1 stroužek česneku
2 lžíce másla
2 lžíce sekané petrželky
200 g mletého masa
1 vejce
sůl a pepř
2 lžíce strouhanky
8 artyčokových spodečků
1/8 l šlehačky
2 lžíce ementálu
1 citron

1. Houby očistěte a jemně posekejte. Oloupanou cibuli a česnek nakrájejte na malé kostičky. Vše opečte na 1 lžíci másla. Přidejte petrželku a restujte ještě minutu.

2. Směs smíchejte s mletým masem, vejcem a strouhankou, osolte a opepřete, utvořte malé knedlíčky.

3. Okapané artyčoky poskládejte těsně vedle sebe do máslem vymazané formy, do každého vložte knedlíček. Smetanu osolte, opepřete a spodečky podlijte.

4. Formu vložte do horké trouby a pečte. 5 minut před dopečením posypte knedlíčky sýrem. Podávejte s plátky citronu. Omáčku dochuťte, podávejte zvlášť.

Vhodná příloha:  Petrželka na ozdobu, opečené toasty, bílé víno.

Jedna porce má 1675 joulů (400 kalorií)