8. Pochoutky z mletého masa  - karta č. 101

V zajímavé tmavofialové barvě se předvádí varianta oblíbených závitků z bílého zelí. S velmi jemnou náplní a vhodnou přílohou je recept dobrým typem na nejbližší nedělní oběd.

Rozpočet pro 4 osoby:
8 listů červeného zelí
1 lžíce octa
150 9 mletého bifteku
150 g klobásové hmoty
75 g jemné jitrnice
1 vejce
4 lžíce smetany
2 lžíce strouhanky
sůl a pepř
8 tenkých plátků slaniny
1/4 l červeného vína
1 lžička škrobu

1. Do vroucí vody přidejte ocet, vložte zelné listy a 5 minut vařte. Slijte, nechte okapat, silná žebra seřízněte na plocho.

2. Z mletého masa, klobásové hmoty a jitrnice, smetany, vejce a strouhanky vypracujte masovou hmotu. Osolte a opepřete.

3. Listy naplňte a pevně sviňte. Slaninu dejte do pánve, urovnejte na ni závitky a pod poklicí duste, dokud slanina nezavoní.

4. Přilejte červené víno a závitky duste mírným varem. Vyjměte, dejte spolu se slaninou do ohřáté mísy. Do výpeku vmíchejte škrob rozkvedlaný v troše vody a uvařte mírně zahuštěnou omáčku. Ochuťte.

Vhodná příloha: Brambory vařené s kmínem omaštěné lupínkem másla.

Náš tip: Poduste s trochou jemně nakrájeného zelí, nakonec rozmixujte se šťávou.

Jedna porce má 2251 joulů (537 kalorií)