8. Pochoutky z mletého masa  - karta č. 105

Kořeněný pečený masový závin v lístkovém těstě je chutným hlavním jídlem s různými přílohami. Můžete jej také podávat v 8 až 10 malých porcích jako teplý nebo studený předkrm.

Rozpočet pro 4 osoby:
300 g zmraženého lístkového těsta
1 houska
2 cibule
1 stroužek česneku
2 lžíce másla
400 g mletého masa
1 vejce
1 lžíce hořčice
1 lžička soli
pepř
1/4 lžičky tymiánu a majoránky
1 vejce na potírání

1. Rozmrazte těsto, housku namočte ve studené vodě a potom přebytečnou vodu vymačkejte. Cibuli a česnek oloupejte, nakrájejte na kostičky a poduste na másle do sklovita.

2. Mleté maso smíchejte s houskou,cibulí, česnekem, vejcem, hořčicí a kořením. Ochuťte a utvořte šišku.

3. Rozválejte lístkové těsto a zabalte do něj šišku z mletého masa. Okraje potřete rozkvedlaným vejcem, stlačte je a zbytky těsta roládu ozdobte. Propíchejte těsto vidličkou tak, aby při pečení mohla unikat pára.

4. Dejte do horké trouby, 15 minut pečte do zlatova a nechte potom při nízké teplotě dojít.

Vhodná příloha: Brusinkový kompot v pomerančových miskách nebo omáčka Cumberland. Hlávkový salát s okurkou a rajčaty.

Náš tip: Lístkové těsto rozmrazujte přikryté, aby se neorosilo. Vál, na němž pracujete s těstem, poprašte moukou. Masový závin zmrazte syrový nebo pečený.

Jedna porce má 2772 joulů (662 kalorií)