8. Pochoutky z mletého masa  - karta č. 108

Máte-li originální nápady, můžete z prostých přísad vykouzlit na stůl vždy něco mimořádného. Inspirovat vás může chutná plněná paštika z mletého masa, která si opravdu zaslouží obdiv.

Rozpočet pro 4 osoby:
1 houska
1 cibule
300 g mletého masa
1 vejce
sůl a pepř
špetka muškátového oříšku
75 g ementálu
50 g plísňového sýru
4 lžíce zakysané smetany
3 malá rajčata
1 velký tenký plátek vařené šunky
1 lžíce másla

1. Housku namočte ve studené vodě. Cibuli oloupejte a nakrájejte na kostičky. Smíchejte s mletým masem, vejcem a vymačkanou houskou. Osolte, opepřete, okořeňte muškátem.

2. Sýr nakrájejte na kostičky a smíchejte se smetanou, rajčata rozpulte a odstraňte semínka. Dejte do každého 1 lžíci sýrové směsi, zbytek dejte na podélně rozkrojenou šunku a srolujte.

3. Chlebíčkovou formu asi 30 cm dlouhou vymastěte, vložte do ní vrstvu mletého masa. Šunkové rolky položte doprostřed, přikryjte zbylou masovou hmotou.

4. Rajčata vtlačte do paštiky řeznými plochami vzhůru. Pečte uprostřed předehřáté trouby.

Vhodná příloha: Bramborová kaše a petrželka na ozdobu, hlávkový salát nebo salát z rajčat s cibulí, lehké červené víno.

Jedna porce má 2024 joulů (487 kalorií)