8. Pochoutky z mletého masa  - karta č. 119

Plněné vinné listy chutnají nejen teplé, ale i studené. Čerstvé listy nejprve spařte. V horkých letních dnech k nim nabídněte sklenku vína. Recept je další pochoutkou, připravovanou v jižních krajích z mletého masa.

Rozpočet pro 4 osoby:
1 lžíce oleje
1 nasekaná cibule
400 g mletého masa
4 lžíce rýže
1 lžíce sekané petrželky
70 g rajského protlaku
pepř
sůl
paprika
1/2 lžičky tymiánu
1 konzerva vinných listů
1 citron

1. Olej zahřejte a osmahněte na něm kostičky cibule. Přidejte mleté maso, rýži, petrželku a rajský protlak. Po dobu 5 minut směs za stálého obracení restujte, okořeňte.

2. Vinné listy opláchněte, stonky odřízněte. Dno kastrolu vyložte vinnými listy. Zbylé listy položte na prkénko lícem dolů, naplňte masovou směsí, srolujte, po straně založte. Závitky narovnejte těsně vedle sebe do kastrolu.

3. Na vinné listy položte plátky citronu. Závitky zalijte 1/4 l horké vody a zatížené talířem duste.

Vhodná příloha: Chlebová placka a máslo.

Jedna porce má 1099 joulů (262 kalorií)