8. Pochoutky z mletého masa  - karta č. 12

Do masové směsi můžete umlít i přední maso, vnitřnosti, nebo maso starších kusů, jehož tepelná úprava by trvala dlouho. Směs můžete plnit houbami, ale i zeleninou (např. párkem, květákem nebo mrkví).

Rozpočet pro 4 osoby:
400 g mletého masa
2 brambory
vejce
1 cibule
sůl
bílý pepř
125 g žampionů
3 lžíce másla
2 lžíce sekané petrželky
1 lžíce kečupu

1. Brambory uvařte ve slupce, oloupejte a nastrouhejte. Mleté maso smíchejte s bramborami, vejcem a 1/8 l vody, osolte a opepřete.

2. Houby očistěte, rozsekejte a 1 minutu opékejte na lžíci másla. Smíchejte s petrželkou a okořeňte.

3. Dřevěné prkénko opláchněte vodou, vyválejte na něm do centimetrové tloušťky směs masa a rozdělte je na 12 čtverců. Naplňte je houbami a sviňte. Na 2 lžících másla závitky opečte.

4. Do výpeku vmíchejte kečup s trochou vody, uvařte mírně zahuštěnou omáčku, ochuťte, závitky polejte a podávejte.

Vhodná příloha:  Bramborová kaše, hrášek s mrkví nebo míchaný salát ze syrové zeleniny

Jedna porce má 1514 joulů (361 kalorií)