8. Pochoutky z mletého masa  - karta č. 121

Jedná se o rychlé jídlo, protože masové knedlíčky můžete nakoupit hotové. Přirozeně však chutná lépe, máte-li dost času a připravíte-li masovou směs doma sami podle vlastní chuti.

Rozpočet pro 4 osoby:
20 g sušených hřibů
150 g červených paprik
150 g zelených paprik
40 g másla
300 g kysaného zelí
4 masové karbanátky
300 g zakysané smetany
sůl a pepř
2 lžíce petrželky

1. Houby namočte v 1/8 l vlažné vody. Papriky očistěte, odstraňte semínka a nakrájejte na tenké nudličky. Na másle poduste do sklovita, často míchejte.

2. Nudličky papriky promíchejte se zelím a vložte do vymaštěné nákypové formy. Karbanátky položte navrch, vložte doprostřed trouby a přikryjte.

3. Houby vařte 10 minut ve vodě,v níž jste je namáčeli, vmíchejte zakysanou smetanu, mírně osolte a opepřete.

4. Omáčkou po polovině doby pečení přelijte karbanátky, dále pečte přikryté. Posypte sekanou petrželkou, podávejte v zapékací formě.

Vhodná příloha: Na 2 lžících sádla míchejte při nízké teplotě 200 g rýže parboiled, až zesklovatí. Přilijte 400 ml vařícího hovězího vývaru. Rýži nechte 20 minut nabobtnávat. Nebo připravte tuhé pyré z 1 kg brambor, 20 g másla, 200 ml mléka, soli a muškátu.

Jedna porce má 1908 joulů (456 kalorií)