8. Pochoutky z mletého masa  - karta č. 125

Čínské zelí je velmi jemná listová zelenina. Dnes se pěstuje jak u nás, tak v severním Německu, v Holandsku a v Itálii - a roste tím rychleji, čím méně slunce se mu dostane!

Rozpočet pro 4 osoby:
800 g čínského zelí
400 g míchaného mletého masa
4 lžíce ovesných vloček
100 g cibule krájené na kostičky
2 vejce
1 lžička soli
1/4 lžičky muškátu
60 g tenkých plátků slaniny
2 lžíce másla
2 lžíce rajského protlaku
1/8 l smetany
1 lžička instantního vývaru

1. Zelí rozkrojte po délce, 1/3 listů z prostředka vyjměte, nakrájejte na kostičky.

2. Maso, kostky zelí, ovesné vločky, kostičky cibule, vejce a koření prohněťte, směsí naplňte zelí, přikryjte slaninou.

3. V zapékací míse zahřejte máslo, rajský protlak, smetanu a instantní vývar, zamíchejte a ochuťte.

4. Zelí vložte do omáčky, dejte na spodní mřížku do trouby, pečte nepřiklopené.

Co byste měli vědět: Ve srovnání se zelím potřebuje čínské zelí jen krátký čas k dušení na troše tuku a vody, a to 10 až 15 minut. Jemné listy ze špičky použijte na salát nebo ponechte jen jednu minutu v hotové zelenině.

Vhodná příloha: Brambory s petrželkou nebo včerejší brambory vařené ve slupce, které se ještě vejdou vedle zelí a pečou společně posledních 25 minut.

Jedna porce má 2794 joulů (667 kalorií)