8. Pochoutky z mletého masa  - karta č. 129

Ovesné vločky dobře k sobě vážou masovou hmotu. Ovesná zrna se suší, paří a válcují, tím se částečně uvolňuje škrob. I syrové vločky jsou dobře stravitelné. Oblíbené jsou ovesné kaše nebo vločkové polévky.

Rozpočet pro 4 osoby:
400 g hovězího mletého masa
4 vejce
1/2 lžičky soli
1/4 lžičky černého pepře
60 g ovesných vloček
1 cibule
3 lžíce hladké mouky
2 lžíce másla
350 ml jogurtu
1 lžíce mletého kmínu

1. Maso smíchejte s vejcem, solí, pepřem a vločkami. Cibuli oloupejte, nakrájejte na kostičky a prohněťte s masem. Utvořte 12 knedlíčků, obalte moukou a oprašte.

2. Máslo při střední teplotě rozpusťte, knedlíčky opečte dozlatova, dejte do formy. Vložte doprostřed trouby a pečte odkryté.m Jogurt, 3 vejce a kmín ušlehejte tak, aby vznikl hladký krém, osolte a opepřete.

3. Po 20 minutách pečení přelijte knedlíčky připravenou jogurtovou omáčkou, pečte dalších 15 minut, až omáčka zcela ztuhne.

Vhodná příloha: 200 g rýže parboiled duste ve 400 ml vody, osolte a posypte sekanou petrželkou.200 g černých fazolí uvařte v 1/2 l vody, za studena smíchejte s octovou marinádou a sekanými červenými paprikovými lusky.

Jedna porce má 1857 joulů (443 kalorií)