8. Pochoutky z mletého masa  - karta č. 16

Místo chleba a strouhanky můžete do mletého masa použít kypřící prostředky, které pomohou snížit spotřebu masa. Ušetří to peníze a přispěje k tomu, že jídelníček bude vyrovnanější.

Rozpočet pro 4 osoby:
50 g prosa
1 cibule
1 stroužek česneku
200 g mletého masa
1 vejce
1 lžíce sekané petrželky
sůl a pepř
2 lžíce sezamového oleje
Na zeleninu:
350 g papriky
150 g oloupané cibule
2 lžíce másla
1/2 lžičky bylinkové soli
pepř a tymián

1. Proso svařte se čtyřnásobným množstvím vody. Cibuli a česnek oloupejte, nakrájejte na kostičky, přidejte. Proso nechte 30 minut bobtnat pod poklicí.

2. Proso, které poněkud vychladlo, smíchejte s mletým masem, vejcem a petrželkou, osolte a opepřete. Utvořte 4 placičky.

3. Papriky rozkrojte na poloviny, omyjte a nakrájejte na nudličky. Cibuli nakrájejte na tenké plátky. Obojí poduste na másle, okořeňte a přikryté duste se 4 lžícemi vody přibližně 10 minut.

4. Olej mezitím zahřejte a placičky na něm z obou stran osmažte do hněda tak, aby oboje bylo hotové současně.

Vhodná příloha:  500 g krájených brambor uvařených ve 1/4 l vývaru, promíchaných s cibulí, sladkokyselou okurkou, ochucenou hořčicí, olejem, pažitkou, solí a pepřem.

Jedna porce má 1353 joulů (323 kalorií)