8. Pochoutky z mletého masa  - karta č. 27

Mleté maso je vděčný polotovar, který můžete zcela libovolně nastavit a okořenit. Fantazii se meze nekladou. Zkuste nahradit strouhanku otrubami, které podporují látkovou výměnu.

Rozpočet pro 4 osoby:
4 lžíce otrub
1 vejce
1 jogurt
1 lžíce sójové omáčky
1 lžíce suchého sherry
1/4 lžičky česnekového prášku
400 g mletého masa
1 zelená paprika
2 červené papriky
1 cibule
4 lžíce oleje
1/4 l masového vývaru
4 lžíce rajského protlaku
sůl
pepř
lžíce másla

1. Do otrub vmíchejte vejce, jogurt a koření. Přidejte mleté maso a vypracujte pružnou hmotu.

2. Papriku rozkrojte, odstraňte semena, dužninu omyjte a nakrájejte na tenké nudličky. Oloupanou cibuli nakrájejte na kostičky.

3. Ve velké pánvi zahřejte 2 lžíce oleje. Masovou hmotu dochuťte. Lžící vykrajujte knedlíčky, opékejte do hněda a obracejte, opečené vyjměte.

4. Do výpeku přidejte cibuli a 2 lžíce oleje. Rychle míchejte, osmahněte. Přidejte papriku, poduste ji do sklovita až zavoní.

5. Přidejte vývar, rajský protlak a maso, promíchejte, osolte a opepřete, přikryté duste mírným varem. Zjemněte máslem.

Vhodná příloha: Bramborová kaše nebo rýže. Sklenka minerálky nebo mléka.

Jedna porce má 1903 joulů (454 kalorií)