|
Příprava: 15 minut Pečení: 6 minut |
|
|
|
Zmražení: do 3 měsíců |
8. Pochoutky z mletého masa -
karta č. 28 |
Čevabčiči pochází z jihoslovanské kuchyně, postupně si
však tyto malé, kořeněné šišky z mletého masa získaly oblibu ve všech zemích
Evropy. A připravíte-li si je sami, budou určitě všem chutnat. |
|
Rozpočet pro 4 osoby:
1 velký stroužek česneku 400 g mletého hovězího masa 200 g mletého
telecího masa 1/2 lžičky soli trochu pepře špetka pálivé papriky špetka
majoránky 1/81 masového vývaru 150 g cibule 1 lžička sladké papriky 2 lžíce
oleje k pečení 2 rajčata podle chuti |
|
Příprava:
-
Česnek oloupejte a rozetřete.
Smíchejte s mletým masem a kořením. Přilejte vařící masový vývar a
zpracujte. Ochuťte a utvořte válečky velké jako palec.
-
Cibuli oloupejte a jemně
nakrájejte. Smíchejte s paprikou.
-
Grilovací pánev nebo jinou těžkou
pánvičku zahřejte na vysokou teplotu, vymastěte olejem, čevabčiči na něm
rychle ze všech stran opečte. Uvnitř má zůstat růžové.
-
Čevabčiči podávejte obložené cibulí,
můžete přidat i kořeněné osminky rajčat.
|
Vhodná příloha:
Chléb s máslem, ředkvičky, kyselé okurky, feferonky, míchaný salát,
slivovice, minerálka. |
|
Jedna porce má
1440 joulů (344 kalorií)
|