8. Pochoutky z mletého masa  - karta č. 33

Knedlíčky z mletého masa připravte do zásoby a syrové nebo dušené zmrazte. Urovnejte je jeden vedle druhého na táce k tak, abyste je z mrazicího boxu mohli vyjímat i jednotlivě. Hodí se do polévek a ragú.

Rozpočet pro 2 osoby:
150 g mletého masa
1 vejce
1/4 lžičky soli
2 lžíce cibulových kostiček
4 lžíce pšeničných otrub
1 lžíce oleje
pepř
Do zeleniny:
2 cibule
1 lžíce másla
1 malá konzerva rajčat
150 g zmrazeného hrášku
2 lžíce petrželky
špetka majoránky

1. Do mletého masa vmíchejte všechny přísady, přidejte 4 lžíce studené vody. Vypracujte pružnou hmotu a utvořte z ní 2 až 3 cm velké knedlíčky.

2. Oloupanou cibuli nakrájejte na kostičky, na másle poduste do sklovita. Přidejte rajčata. Mezi ně vložte masové knedlíčky a pod poklicí je duste mírným varem.

3. Hrášek propláchněte studenou vodou. Asi po 8 minutách dušení jej přidejte k masu. Duste dalších 7 minut, výpek dochuťte.

4. Vmíchejte petrželku a majoránku. Jídlo servírujte přímo v pánvi.

Vhodná příloha: Listový salát . Těstoviny nebo rýže na olivovém oleji.

Náš tip: Pokrm dochuťte několika lžícemi zakysané smetany.

Jedna porce má 1749 joulů (418 kalorií)