8. Pochoutky z mletého masa  - karta č. 34

Na smažené knedlíčky se šťavnatou masovou náplní se budou všichni těšit už při jejich přípravě, kterou prozradí vůně pokrmu. Chutnají výtečně, vypadají zajímavě a přitom nedají tak mnoho práce.

Rozpočet pro 4 osoby:
1 houska
3 vejce
1 lžička cukru
100 g mouky
sůl
1/4 l světlého piva
1 l oleje nebo tuku
400 g mletého masa
1 lžíce ostřejší hořčice
1 lžička tymiánu
1 lžička pálivé papriky

1. Housky namočte do studené vody.2 vejce rozkvedlejte s cukrem, moukou a špetkou soli. Přidejte pivo a zamíchejte.

2. Olej nebo rostlinný tuk zahřejte ve fritovacím hrnci nebo v kastrolu na plotně.

3. Do mletého masa vmíchejte vymačkanou housku, hořčici, tymián, papriku a lžičku soli. Vypracujte pružnou hmotu, ze které utvořte asi 20 malých knedlíčků.

4. Knedlíčky napíchněte na dlouhou špejli nebo vidličku na fondue, omočte v pivním těstíčku a ponořte do rozpáleného tuku. Za stálého obracení je usmažte dozlatova. Usmažené knedlíčky zbavte na kuchyňském papíru přebytečného tuku a ihned podávejte.

Vhodná příloha: Rajská omáčka. Listový salát v dresinku.

Jedna porce má 2752 joulů (657 kalorií)