8. Pochoutky z mletého masa  - karta č. 41

Máte-li rýži k jídlu několik dní předtím, než budete připravovat tento pokrm, uvařte jí hned o 100 gramů více a dejte ji stranou na placičky. Po rychlém ochlazení ji můžete uchovávat v ledničce až 3 dny.

Rozpočet pro 4 osoby:
300 g vařené rýže
300 g syrové klobásové hmoty
1 lžíce sekané petrželky
1/2 lžičky sladké papriky
175 g jogurtu
1/8 l kečupu
400 g bílých fazolek (konzerva)
1 lžíce červeného vinného octa
1 lžička ostré hořčice
4 lžíce olivového oleje
1 svazek pažitky
sůl a pepř
2 lžíce přepuštěného másla

1. Prohněťte rýži, masovou hmotu, petrželku a papriku a utvořte menší placičky.

2. Z jogurtu a jemného kečupu umíchejte omáčku a podle chuti mírně okořeňte.

3. Fazole propláchněte horkou vodou, smíchejte s octem, hořčicí a olejem. Pažitku nakrájejte nadrobno a přidejte. Salát osolte a opepřete.

4. Na rozehřátém másle osmažte placičky dozlatova, podávejte na nahřáté míse, k tomu fazolový salát a omáčku.

Vhodná příloha: Snítka petrželky a okořeněné osminky rajčat na zdobení.

Jedna porce má 3349 joulů (800 kalorií)