8. Pochoutky z mletého masa  - karta č. 45

Pikantní závitky dokazují, že s trochou fantazie lze i z mletého masa připravit zajímavá jídla. Pro větší společnost je pečte na plechu v troubě při 200 stupních C. Slanina musí být křupavá.

Rozpočet pro 4 osoby:
125 g bílé části pórku
2 lžíce másla
1 lžíce kaparů
600 g mletého libového hovězího masa
2 žloutky
sůl a pepř
8 tenkých plátků prorostlé slaniny
6 malých pevných rajčat
4 lžíce eidamu

1. Párek očistěte, podélně rozkrojte, omyjte, nakrájejte na kostičky, minutu v horkém másle restujte do sklovita. Kapary jemně nasekejte.

2. Párek i kapary vmíchejte do mletého masa, přidejte žloutky, osolte a opepřete. Utvořte 8 šištiček, zabalte je do slaniny a opečte ze všech stran do křupava. Rajčata nakrájejte na osminky.

3. Rajčaty proložte závitky, posypte strouhaným sýrem a pod poklicí pečte, dokud se sýr neroztaví. Pečete-li v troubě, nepřiklápějte.

Vhodná příloha: Opečené nebo bešamelové brambory. Plátky z brambor vařených ve slupce, zahřáté ve vydatně kořeněné smetaně. Hlávkový salát v octové marinádě .

Náš tip: Z bílků ušlehejte tuhý sníh, vmíchejte sýr a navrstvěte ho na závitky. Zapečte do zlatova.

Jedna porce má 2111 joulů (504 kalorií)