8. Pochoutky z mletého masa  - karta č. 49

Po strouhaném kokosu se ohlížíme zpravidla jen v předvánoční době. A to je škoda, protože kokos dodá masitým pokrmům neopakovatelnou, příjemně pikantní chuť. Ověřte si při první příležitosti naše tvrzení.

Rozpočet pro 4 osoby:
50 g kokosových lupínků
2 lžíce strouhanky
1/8 l mléka
1 cibule
1 zelená paprika
350 g mletého hovězího
3 lžíce sekané petrželky
2 lžíce rajského protlaku
sůl a černý pepř
3 lžíce oleje na pečení

1. 3/4 kokosových lupínků smíchejte se strouhankou a mlékem. Oloupanou cibuli nakrájejte na čtvrtky. Papriky rozkrojte, odstraňte semena a nasekejte je nebo umelte na masovém strojku.

2. Z připravených přísad, mletého masa, petrželky a rajského protlaku vypracujte těsto, osolte je a opepřete. Utvořte 12 řízečků a obalte je ve zbylém kokosu.

3. Na pánvi zahřejte olej, řízečky na něm osmahněte do zlatova a dosmažte je při nižší teplotě.

Vhodná příloha:  Pikantní ovocný salát  a bramborová kaše: 1 kg prolisovaných vařených brambor dobře rozšlehejte se 1/4 l teplého mléka nebo smetany, osolte, okořeňte muškátem.

Jedna porce má 1240 joulů (296 kalorií)