8. Pochoutky z mletého masa  - karta č. 5

Kdo ve Španělsku ochutnal drobné pochoutky připravované ve fritovacím hrnci, tomu se při vzpomínce začnou sbíhat sliny. Šťavnatá sousta v křupavém obalu si můžete připravit i doma. Chutnají opravdu báječně.

Rozpočet pro 4 osoby:
1/8 l smetany
4 lžíce strouhanky
1 cibule
1 stroužek česneku
400 g mletého masa
2 vejce
sůl
černý pepř
250 g žampionů
hladká mouka a strouhanka na obalování
1 l oleje na fritování

1. Do smetany vmíchejte strouhanku. Oloupanou cibuli a česnek drobně posekejte. Přidejte mleté maso, 1 vejce, sůl a pepř, vypracujte pružnou hmotu a případně ji dochuťte.

2. Houby očistěte a zabalte do masového těsta. Karbanátky postupně obalte v mouce, rozšlehaném vejci a strouhance. Nechte odpočinout, aby se obal zpevnil.

3. 2 cm vrstvu oleje nebo jiného tuku neobsahujícího vodu zahřejte na teplotu, při které se na vloženém držáku vařečky tvoří bublinky.

4. Karbanátky usmažte do zlatova a křupava. Do tuku je vložte volně vedle sebe.

Vhodná příloha:  Oblíbený listový salát. Bílý chléb nebo gratinované brambory

Náš tip: Karbanátky vyjměte děrovanou naběračkou, nechte krátce okapat a čerstvé podávejte.

Jedna porce má 2524 joulů (603 kalorií)