8. Pochoutky z mletého masa  - karta č. 52

Kromě žampionů se podařilo vypěstovat i další jedlou houbu. Je to hlíva ústřičná, houba bohatá na bílkoviny, která chuťově připomíná žampiony a lišky jedlé a umožňuje obohacovat pokrmy.

Rozpočet pro 4 osoby:
1 stroužek česneku
1/3 lžičky soli
200 g sekané
4 lžíce masového vývaru
4 lžíce pšeničných otrub
trochu pepře
200 g mrkve
200 g pórku
200 g hlívy ústřičné
1/4 l kuřecího vývaru
2 lžíce sójové omáčky
2 lžičky škrobové moučky
3 lžíce oleje

1. Česnek oloupejte, posypte solí, rozmačkejte. Smíchejte s masem, vývarem, dále s pšeničnými otrubami a pepřem, ochuťte.

2. Mrkev oloupejte, nakrájejte na tyčinky. Párek očistěte, nakrájejte na kroužky a omyjte. Houby nakrájejte na čtvrtky, kuřecí vývar rozkvedlejte se sójovou omáčkou a škrobovou moučkou.

3. Na velké pánvi rozpalte vždy trochu oleje. Vkládejte po sobě přísady, rychle míchejte a pečte, až začnou vonět. Shromážděte je všechny v jedné míse.

4. Kuřecí vývar přidejte do výpeku, vařte tak dlouho, až zhoustne, sil­ně osolte a opepřete. Smíchejte s přísadami, zahřejte.

Vhodná příloha:  Kostky cibule podušené do žluta na 20 g másla. Vaříme 45 minut s 200 g prosa, bobkovým listem a 1/2 l vývaru, solí a pepřem. Ovesné vločky se vaří jen 20 minut.

Jedna porce má 1223 joulů (292 kalorií)