8. Pochoutky z mletého masa  - karta č. 60

Houby a maso, to je výtečná chuťová kombinace. Zvlášť v sezoně, kdy čerstvé houby nejsou vzácností, si nenechte ujít příležitost a s nejrůznějšími přílohami připravujte toto jídlo co nejčastěji.

Rozpočet pro 4 osoby:
1 cibule
150 g žampionů
2 lžíce másla
100 g vařených brambor
300 g mletého masa
2 vejce
sůl a pepř
hladká mouka na obalení
3 lžíce oleje na smažení
1/4 l smetany
1 lžíce rajského protlaku
1 lžička Solamylu
sladká paprika

1. Cibuli oloupejte, houby očistěte. Oboje nakrájejte na malé kostičky a na másle krátce poduste, až zesklovatí. Uvařené brambory jemně rozmačkejte.

2. Mleté maso smíchejte s vejci, houbami a bramborami. Osolte a opepřete, utvořte 10 karbanátků, obalte je v mouce, nechte krátce odpočinout.

3. Na pánvi zahřejte olej a karbanátky po obou stranách osmažte do křupava. Až do podávání je udržujte v teple.

4. Olej, na němž jste pekli, odlejte, do pánve dejte smetanu, rajský protlak a škrobovou moučku. Metličkou vymíchejte omáčku, povařte ji do zhoustnutí. Osolte, opepřete a dochuťte trochou sladké papriky.

Jedna porce má 2426 joulů (579 kalorií)