8. Pochoutky z mletého masa  - karta č. 69

U elektrických sporáku je spolehlivé a stálé nastavení plotýnek na stupni 1 až 3. U rychlovarných a automatických plotýnek existuje až 12 stupňů. Proto Vám označuji teplotu nastavení slovním popisem.

Rozpočet pro 4 osoby:
4 lžíce pšeničného šrotu
200 g mrkve
200 g pórku
200 g čínského zelí
1 cibule
1 lžíce japonské sójové omáčky
trochu Sambal Oelek
4 lžíce oleje
300 g míchaného mletého masa
1/8 l slepičího vývaru
1/8 l smetany
sůl
špetka růžové papriky

1. Šrot zalijte 8 lžícemi horké vody a nechte nabobtnat. Mrkev oloupejte, pórek očistěte. Oboje nakrájejte na tyčinky, zelí na proužky.

2. Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Promíchejte se šrotem, sójovou omáčkou, Sambal Oelekem a masem a dochuťte.

3. Na pánvi rozpalte vždy trochu oleje, zeleninu postupně na pánvi rychle míchejte a opékejte, až zesklovatí a zavoní. Shromážděte ji v sítu, šťávu, která odkapává, zachycujte na talíři.

4. Nakonec opečte maso a přitom je oddělujte od sebe. Přidejte odkapanou šťávu, vývar a smetanu. Povařte několik minut. Ochuťte solí, paprikou, sójovou omáčkou. Vložte zeleninu a prohřejte.

Vhodná příloha: Rychle podávejte, čerstvě připravený pokrm je nejchutnější. Sypká rýže, smíchaná s trochou másla a petrželkou. Pivo.

Jedna porce má 1838 joulů (439 kalorií)