8. Pochoutky z mletého masa  - karta č. 7

Podle roční doby můžete celer nahradit i jinou zeleninou. Například mrkví, okurkou, cuketou, květákem, brokolicí nebo fazolovými lusky. Zvolte oblíbenou zeleninu. Využijte bohatou nabídku zmrazené zeleniny.

Rozpočet pro 4 osoby:
400 g mletého masa
150 g vařených brambor
2 lžíce strouhanky
2 vejce
100 g cibulových kostiček
1/4 l smetany
1 lžička soli
1/2 lžičky pepře
300 g celeru
2 lžíce másla
2 lžičky škrobu
trochu masoxu
1 lžička citronové šťávy
špetka cukru

1. Do mletého masa přidejte rozmačkané brambory, strouhanku, vejce, cibuli a 6 lžic smetany. Vypracujte pružnou hmotu, osolte a opepřete.

2. Vlhkýma rukama utvořte 3 cm velké koule. Celer omyjte, oloupejte, nakrájejte na kostičky a na másle poduste do sklovita.

3. Přilejte 3/8 l vody, uveďte do varu. Vložte knedlíčky, pod poklicí vařte. Ve zbytku smetany rozkvedlejte škrob, vmíchejte do vývaru, nechte přejít varem.

4. Omáčku dochuťte masovým extraktem, citronovou šťávou a cukrem, docílíte nakyslou chuť.

Vhodná příloha:  Rýže dušená na másle nebo brambory sypané petrželkou. Listový salát v jogurtové omáčce

Obměna: Přidejte na malé kousky nakrájený plátek ananasu. Nebo nakonec přidejte strouhaný ementál, krátce zapečte.

Jedna porce má 2796 joulů (668 kalorií)