8. Pochoutky z mletého masa  - karta č. 70

Mleté maso připravujte ve velké pánvi, aby se dobře opeklo a aby se vypařila všechna přebytečná tekutina. Potom bude chuť mletého masa zvlášť výrazná a bude potřebovat jen málo koření.

Rozpočet pro 4 osoby:
1 velká cibule
2 mrkve
4 lžíce oleje
400 g mletého masa
2 stroužky česneku
530 g sterilovaných loupaných rajčat
150 g mraženého hrášku
sůl
černý pepř
trochu tymiánu
250 g širokých nudlí
100 g ementálu

1. Oloupanou cibuli drobně nasekejte. Mrkev oloupejte a nakrájejte na nudličky. Oboje opečte na oleji. Přidejte mleté maso, trhejte je od sebe, často obracejte a opékejte do hněda.

2. Přidejte utřený česnek a rajčata, omáčku vařte pod zpola přiklopenou poklicí, občas zamíchejte.

3. Po 30 minutách vmíchejte hrášek a mleté maso ochuťte. Ještě dalších 10 minut duste pod poklicí.

4. Do 2 l vařící vody vsypte nudle, trochu soli a kapku oleje. Promíchejte, vařte 12 minut. V sítu propláchněte horkou vodou, nechte krátce okapat, podávejte se strouhaným sýrem a omáčkou.

Vhodná příloha: Osminky rajčat a petrželka na zdobení. Míchaný salát s bylinkovou smetanou.

Obměna: Zeleninu osmahněte na anglické slanině a maso restujte se sekanou petrželkou.

Jedna porce má 2966 joulů (708 kalorií)