8. Pochoutky z mletého masa  - karta č. 73

Pečeně ze sekaného masa je praktická, zvláště v malé domácnosti. Můžete ji jíst teplou, jako studený nářez i opékanou v plátkách. Na jedno uvaření - mnoho variant.

Rozpočet pro 4 osoby:
2 tvrdší housky
200 g kysané smetany
2 cibule
100 g mrkve
1 lžíce másla
2 lžíce strouhanky
500 g mletého masa
3 vejce
2 lžíce sekané petrželky
2 lžíce sekaných mandlí
sůl
bílý pepř
4 plátky slaniny

1. Housky nakrájejte na kostičky a nechte rozmočit ve smetaně. Cibuli oloupejte, mrkev očistěte a jemně nastrouhejte. Chlebíčkovou formu vymastěte máslem a vysypte strouhankou.

2. Do mletého masa vmíchejte housku, cibuli, mrkev, vejce, petrželku a mandle, pořádně zpracujte, až je hmota pružná.

3. Masovou hmotu ve formě rozložte, aby nevznikly vzduchové bubliny, navrch položte plátky slaniny, formu vložte do horké trouby a pečte.

4. Sekanou nechte ve formě před porcováním nejméně 10 minut odpočinout.

Vhodná příloha: Teplý bramborový salát, Míchaný salát v bylinné marinádě, rajčata a petrželka.

Jedna porce má 3451 joulů (825 kalorií)