8. Pochoutky z mletého masa  - karta č. 80

Pokud do pokrmu přidáváte rajčata, dejte přednost sterilovaným. Plody sklizené pro tento účel jsou vyzrálé, oloupané, zavařené v husté vydatné šťávě. Ulehčíte si práci.

Rozpočet pro 4 osoby:
1 lilek
1/2 lžičky soli
3 cibule
50 g prorostlé slaniny
2 lžíce olivového oleje
1 lžička pálivé papriky
250 g mletého vepřového masa
720 ml konzerva rajčat
1/81 mléka
125 g měkkého tvarohu
2 vejce

1. Lilek nakrájejte na kostičky, smíchejte se solí, nechte v sítu okapat. Oloupanou cibuli nakrájejte na kostky, slaninu na tenké nudličky.

2. Olej zahřejte, kostičky lilku na něm opečte do sklovita. Přidejte cibuli, krátce osmahněte. Sejměte z plotýnky, přidejte papriku, ochuťte.

3. Zeleninovou směs dejte na dno ploché formy, na ni rozdělte mleté maso, pak pokrájená rajčata, vše zalijte šťávou z rajčat a posypte nudličkami slaniny. Okořeňte, pečte uprostřed trouby.

4. Tvaroh vymíchejte s mlékem, přidejte vejce. Nákyp po 25 minutách zalijte a pečte dál, až omáčka ztuhne a získá zlatavou barvu.

Vhodná příloha: Bramborová kaše, celozrnný chléb, bílé víno nebo rosé.

Náš tip: V polotovarech nebo ve vybraném řeznictví kupte okořeněné mleté vepřové maso..

Jedna porce má 1491 joulů (356 kalorií)