8. Pochoutky z mletého masa  - karta č. 81

Vyzkoušejte toto chutné jídlo, které má tu výhodu, že ho lze připravit v předstihu a teprve těsně před jídlem zapéci v troubě. To je praktické zvlášť tehdy, když jste s časem na štíru.

Rozpočet pro 4 osoby:
180 g polohrubé mouky
1 lžička soli
90 ml oleje
2 cibule
2 zelené papriky
250 g žampionů
300 g mletého hovězího masa
2 lžíce másla
1/2 lžičky tymiánu
pepř

1. Těsto vypracujte z mouky, soli, oleje a 6 lžic vody. Přikryjte utěrkou a dejte na 30 minut do chladu.

2. Cibuli oloupejte, nakrájejte na kostičky. Papriku rozkrojte na čvrtky, odstraňte semena a nakrájejte na kostičky. Houby očistěte, nakrájejte na drobno.

3. Máslo rozpusťte při střední teplotě, mleté maso na něm poduste a dvěma vidličkami roztrhejte na kousky. Přidejte houby s cibulí a poduste. Papriku vmíchejte jako poslední.

4. Masovou směs osolte, opepřete, okořeňte tymiánem a dejte do ploché nákypové formy.

5. Těsto vyválejte do potřebného tvaru a pokryjte jím masovou směs. Zbylými kousky těsta ozdobte okraje. Nákyp pečte uprostřed trouby.

Vhodná příloha: Čerstvý salát .Chléb s máslem, posypaný pažitkou nebo řeřichou setou.

Náš tip: Těsto vyválejte na pečicím papíru do požadovaného tvaru. Na válečku ho přeneste nad formu a před pečením několikrát propíchněte vidličkou a potřete studenou vodou.

Jedna porce má 2550 joulů (609 kalorií)