8. Pochoutky z mletého masa  - karta č. 83

Přísady si můžete připravit předem. Zatímco se trouba zahřívá, navrstvěte je do formy. Při pečení přikryjte pergamenem, jakmile je povrch dosta­tečně opečený, aby se nepřipálil a přitom propekl.

Rozpočet pro 4 osoby:
1 kg brambor
4 lžíce másla
1 cibule
2 stroužky česneku
400 g míchaného mletého masa
1 konzerva rajčat (425 ml)
sůl a pepř
1 bobkový list
1 lžíce sladké papriky
3 natvrdo uvařená vejce
1/8 l masového vývaru
1 lžíce petrželky

1. Brambory oloupejte, nakrájejte na plátky, omyjte a v utěrce osušte. Zahřejte vždy trochu másla a plátky z obou stran opečte do zlatova.

2. Cibuli a česnek oloupejte, nakrájejte na kostičky a poduste na 2 lžících másla. Vložte mleté maso, roztrhejte od sebe a osmahněte. Přidejte pokrájená rajčata, okořeňte a 20 minut duste nepřiklopené.

3. Vymastěte nákypovou formu. Dno pokryjte plátky brambor, okořeňte, navrstvěte mleté maso, rozložte plátky vajec a bramborami přikryjte. Mírně osolte a opepřete.

4. Zalijte vývarem, formu vložte na střed trouby. Nákyp upečte, podávejte posypaný petrželkou.

Vhodná příloha: Míchaný listový salát s marinádou z octa a oleje s jemnými kroužky cibule

Jedna porce má 2688 joulů (642 kalorií)