8. Pochoutky z mletého masa  - karta č. 87

Mějte na paměti, že zejména v letních měsících se mleté maso rychleji kazí, než maso v kuse. Kupované maso musí mít růžovou barvu. Našedlý nádech svědčí o tom, že bylo umleto před delší dobou.

Rozpočet pro 4 osoby:
1/8 l smetany
1/8 l minerální vody
4 lžíce strouhanky
4 cibule
2 lžíce másla
sůl
300 g mletého masa
černý pepř

1. Smetanu, minerálku a strouhanku            smíchejte a nechte nabobtnat.

2. Oloupanou cibuli nakrouhejte na plátky. Máslo pomalu rozpusťte, cibuli v něm poduste do sklovita. Osolte.

3. Do mletého masa vmíchejte strouhanku, ochuťte solí a pepřem. Dno formy vyložte plátky cibule. Masovou hmotu rozprostřete na cibuli, povrch uhlaďte a pokryjte opět cibulí.

4. Formu s nákypem přiklopte poklicí a pečte uprostřed trouby. 10 minut  před dokončením poklici sejměte.

Vhodná příloha:  Bramborová kaše se smetanou: Kilogram vařených brambor rozšlehejte se 1/4 l horkého mléka a 1 lžící másla. Sůl a muškát slouží k dochucení, petrželka k posypání. Hlávkový salát s jogurtovou omáčkou .Brusinkový kompot s našlehanou zakysanou smetanou jako dezert.

Náš tip: Horké krajíce chleba potřete máslem a vyložte jimi boky formy, případně celý povrch nákypu.

Jedna porce má 1585 joulů (378 kalorií)