8. Pochoutky z mletého masa  - karta č. 92

Sekaná bude obzvlášť aromatická a šťavnatá, když ji upečete v uzavřeném pekáči a teprve posledních 10 až 15 minut necháte odkrytou, aby povrch získal vypečenou kůrčičku.

Rozpočet pro 4 osoby:
2 vařené brambory (100 g)
350 g mletého masa
2 vejce
3/4 lžičky soli
1/4 lžičky pepře
špetka muškátu
50 g slaniny
1 jablko
1 cibule
1/2 hrnečku petrželky
trochu másla

1. Uvařené brambory rozmačkejte vidličkou, smíchejte s mletým masem, vejci, 4 lžícemi vody, solí, pepřem a muškátem.

2. Masovou hmotu na válu rukama propracujte, přeneste na fólii a zformujte do obdélníku.

3. Slaninu, jablko bez jádřince a cibuli nakrájejte na kostičky. Smíchejte s petrželkou, navrstvěte na masovou hmotu a pomocí fólie sviňte do rolády.

4. Rolku z mletého masa vložte do vymaštěné ohnivzdorné formy, povrch potřete trochou másla.

5. Sekanou pečte uprostřed horké trouby. Její povrch můžete poklást tenkými plátky slaniny.

Vhodná příloha:  Sezonní zeleninový salát s jogurto-citronovou marinádou a bramborovou kaší.

Jedna porce má 1982 joulů (452 kalorií)