8. Pochoutky z mletého masa  - karta č. 96

Pečeně, která bude jistě chutnat. V masové náplni je i nakládaný zázvor, který je příjemně nasládlý a přitom pálivý. Můžete jej také vynechat, v každém případě je sekaná pečeně výtečné chuti.

Rozpočet pro 4 osoby:
1/2 l mléka
175 g rýže s kulatými zrny
400 g mletého masa
4 lžíce ovesných vloček
3 lžíce pikantní sójové omáčky
4 lžíce suchého sherry
1 vejce
sůl a pepř
250 g pórku
75 g naloženého zázvoru
250 g mrkve
125 g žampionů
2 lžíce oleje
1/81 zeleninového vývaru

1. Mléko uveďte do varu, vmíchejte rýži, na mírné teplotě nechte 30 minut dusit.

2. Dobře prohněťte maso, vločky, po 2 lžících sójové omáčky a sherry, žloutek, sůl a pepř a dochuťte. Nadrobno nakrájejte 125 g světlého pórku a zázvor, vmíchejte a utvořte šišku.

3. Z bílku s 1/2 lžičky soli ušlehejte sníh a vmíchejte do teplé rýže. Na plechu podložte šišku vrstvou rýže a obalte, dobře přitlačte. Pečte uprostřed horké trouby.

4. Mrkev, houby a 125 g pórku nakrájejte na tenké plátky a postupně poduste na oleji. Přidejte vývar, lžíci sójové omáčky a 2 lžíce sherry. Duste přikryté 8 minut a dochuťte.

Náš tip: Sójovou omáčku můžete koupit hustou i řídkou, tmavou i světlou, pikantní i sladkou. Opatrným postupným ochutnáváním si zvolíte ten správný druh.

Jedna porce má 2676 joulů (639 kalorií)