8. Pochoutky z mletého masa  - karta č. 98

Stejně dobrý, ale mnohem levnější než oblíbené zelné závitky, je nákyp, který můžete připravit v předstihu několika hodin a odložit do ledničky. Teprve před jídlem jej zapečte v troubě.

Rozpočet pro 4 osoby:
600 g bílého zelí
2 cibule
375 g mletého masa
4 lžíce pšeničných otrub
1 vejce
sůl a pepř
1 lžíce sladké papriky
400 g brambor
2 lžíce másla
4 plátky slaniny

1. Zelí těsně zalité vodou vařte 5 minut prudším varem. Vodu slijte, zelí krátce propláchněte studenou vodou a nechte na sítu okapat.

2. Oloupanou cibuli nakrájejte na malé kostičky, vmíchejte mleté maso, otruby, vejce, 8 lžic vody a koření. Dochuťte. Hlávku zelí rozložte na jednotlivé listy. Košťál drobně pokrájejte a zamíchejte do masové směsi.

3. Brambory oloupejte a nakrájejte na plátky. Nákypovou formu vymastěte máslem a vyložte zelnými listy. Navrstvěte brambory a okořeňte.

4. Na brambory rozdělte masovou. směs, uhlaďte a povrch přikryjte zelnými listy. Na ně rozdělte plátky slaniny a vločky čerstvého másla. Když nákyp po 45 minutách pečení začne zlátnout, přiložte poklici.

Vhodná příloha: Bílá .nebo hnědá omáčka, kterou občas ochuťte rajským protlakem nebo smetanou.

Obměna: Na brambory položte tenoučké plátky jemného tvrdého sýru.

Jedna porce má 2148 joulů (513 kalorií)