9. Masa vařená, dušená i pečená  - karta č. 22

Hovězí maso se vaří dlouho. Proto se vyplatí vařit rovnou větší kousek masa a připravit z něj několik různých pokrmů. Na toto chutné jídlo využijte zbylé kousky vařeného nebo pečeného hovězího masa.

Rozpočet pro 4 osoby:
850 ml konzerva hub
1 cibule
3 lžíce másla
1 lžíce hladké mouky
1/4 l smetany
1 lžička masoxu
1 lžička soli
1/2 lžičky pepře
200 g vařeného hovězího
4 lžíce sekané petrželky

1. Houby propláchněte horkou vodou, zbavte slizu. Nechte dobře okapat, osušte, velké kusy rozkrojte.

2. Oloupanou cibuli nakrájejte na kostičky. Houby po malých částech opečte na másle, vyjměte, když začnou vonět, dávejte do cedníku. Výpek rozřeďte trochou vody a přeceďte.

3. Na zbytku másla opečte cibuli, zaprašte moukou, zamíchejte, přidejte smetanu, šťávu z hub a koření. Omáčku míchejte, dokud mírně nezhoustne. Výrazně okořeňte, přidejte na kostky nakrájené maso a houby, zahřejte. Vmíchejte petrželku.

Vhodná příloha: Čerstvý salát s řeřichou a plátky rajčat v citronovém dresinku. Vařené brambory, sladší bílé víno.

Jedna porce má 2132 joulů (509 kalorií)