9. Masa vařená, dušená i pečená  - karta č. 43

Na toto jídlo kupte maso z krkovičky. Je prorostlé tukem, takže bude šťavnaté a sádlo s cibulí mu dodá výbornou chuť. Pokud bude jídlo tučnější, můžete tuk z pokrmu sebrat po dovaření.

Rozpočet pro 4 osoby:
600 g vepřové krkovice bez kosti
250 g cibule
2 lžíce oleje
2 lžíce sladké papriky
1/4 l rajské šťávy
1/2 lžičky majoránky
stroužek česneku
sůl
150 g sterilovaných okurek

1. Maso nakrájejte na 3 cm kousky. oloupanou cibuli na velké kostky. Olej zahřejte, maso osmahněte. Přidejte cibuli, 2 minuty restujte.

2. Mimo plotnu do masa vmíchejte papriku. Vraťte na plotnu, pomalu přilévejte rajskou šfávu a uveďte do varu.

3. Oloupaný česnek rozmačkejte na lžičce soli a přidejte k masu. Dokořeňte majoránkou. Guláš duste pod poklicí.

4. Okurky nakrájejte na nudličky nebo kostky, minutu před dokončením přidejte do guláše. Dochuťte. připravte k podávání.

Vhodná příloha: Vařené brambory nebo těstoviny. Listový salát, do kterého přidejte listy šťovíku a kopřiv, dále řeřichu setou nebo lichořeřišnici. Česnekový dresink

Jedna porce má 2752 joulů (657 kalorií)