10. Steaky, řízky a kotlety  - karta č. 29

Pro toto chutné sváteční jídlo můžete ovoce ve sladkokyselém nálevu koupit již hotové. Nebo je připravte sami alespoň 14 dní předem, aby se v nálevu pěkně uleželo.

Rozpočet pro 4 osoby:
4 plátky jehněčí kýty po 150 g
1 stroužek česneku
kousek feferonky
1 lžíce sezamového oleje
2 lžíce sojové omáčky
4 malé banány
1 lžíce kari
1 lžíce mouky
sůl
1/4 l sladkokyselého ovoce včetně nálevu
1/4 l smetany
2 lžíce másla
50 g kostiček cibule

1. Česnek oloupejte, rozmačkejte, stejně jako 2 cm feferonky. Smíchejte s olejem a sójovou omáčkou, směsí marinujte maso.

2. Banány oloupejte a obalte ve směsi z kari, mouky a trochy soli. Ovoce z nálevu nechte okapat. Smíchejte 4 lžíce láku, marinádu a smetanu.

3. Máslo nechte zezlátnout. Osmahněte na něm maso - každou stranu 4 minuty - osolte a na teplém talíři přikryjte.

4. Banány na masové šťávě 2 minuty opékejte a přidejte k masu. Na pánev nyní vložte kostičky cibule a smetanovou směs, uvařte polohustou omáčku, ochuťte, prohřejte v ní ovoce, podávejte k masu.

Vhodná příloha: Hlávkový salát v marinádě z citronu a oleje, smíchaný případně s kousky mandarinky a trochou smetany. Zrnitá rýže na rozpuštěném másle smíchaná s troškou kari.

Jedna porce má 3543 joulů (846 kalorií)