10. Steaky, řízky a kotlety  - karta č. 30

Jakkoli se česnek a cibule vzhledem a tvarem velice podobají, o jejich chuti to v žádném případě neplatí. Česneku se připisují přímo zázračné vlastnosti, pokud jej však nesnášíte, nahraďte jej cibulí.

Rozpočet pro 2 osoby:
2 vepřové kotlety (po 150 g)
špetka soli a pepře
2 stroužky česneku
1 lžíce oleje
1/4 l smetany
1 lžička citronové šťávy
2 lžíce sekané petrželky

1. Kotlety potřete směsí soli a pepře. Oloupaný česnek nakrájejte na kostičky.

2. Olej zahřejte, maso na něm opékejte z obou stran po dobu 8 minut. Udržujte v teple.

3. Do výpeku přidejte česnek, krátce prohřejte, zalijte smetanou a citronovou šťávou. Omáčku zamíchejte, nechte přejít varem a dochuťte.

4. Kotlety připravte k podávání. Horkou omáčku nalijte na maso. Posypte sekanou petrželkou.

Vhodná příloha: Salát z jablek a bílého zelí, dušená mrkev. Bramborová kaše nebo vařené brambory.

Náš tip: Jsou-li stroužky česneku velké, postačí jen jeden, omáčka by byla příliš výrazná. Když maso nožem uvolníte od kosti, kotleta se propeče stejnoměrně.

Jedna porce má 3644 joulů (870 kalorií)