10. Steaky, řízky a kotlety  - karta č. 43

Vynikající jídlo, které můžete připravit v předstihu, protože se podává studené. Můžete je vychutnat na zahradě, stejně jako na břehu rybníka nebo v chatičce, když venku prší.

Rozpočet pro 4 osoby
1 kg brambor vařených ve slupce
2 cibule
5 lžic majonézy
5 lžic jogurtu
2 lžíce sekané petrželky
2 lžíce krájeného kopru
sůl
černý pepř
4 vepřové kotlety (po 150 g)
1 lžíce sladké papriky
trochu hladké mouky
4 lžíce oleje na opékání
500 g salátové okurky

1. Brambory a cibuli oloupejte, nakrájejte na plátky. Oboje smíchejte s majonézou, jogurtem a bylinkami, okořeňte lžičkou soli a 1/2 lžičkou pepře.

2. Lžičku soli, 1/4 lžičky pepře a sladkou papriku smíchejte, maso potřete, poprašte moukou, oklepejte.

3. Olej zahřejte, kotlety opékejte 2 až 3 minuty po každé straně. Pak snižte teplotu a pod poklicí je dopečte. Jednou obraťte. Kotlety vyjměte, výpek rozřeďte troškou vody a uvařte hnědou omáčku. Vmíchejte ji do salátu.

4. Omytou a osušenou okurku nakrouhejte na plátky. Rozložte je na salát, který teprve krátce před podáváním promíchejte.

Vhodná příloha: Rajčata nebo ředkvičky. Pivo, minerálka, čaj s citronem.

Jedna porce má 3734 joulů (892 kalorií)