10. Steaky, řízky a kotlety  - karta č. 44

Blaze tomu, kdo již dnes myslí na zítřek a do zásoby uvaří brambory ve slupce. Kdykoli z nich rychle vykouzlíte dobré jídlo. V kombinaci s vepřovými řízky se hodí k nedělnímu obědu.

Rozpočet pro 4 osoby
1 kg brambor uvařených ve slupce
1 cibule
1/8 l mléka
50 g másla
sůl a pepř
100 g prorostlé slaniny
400 g vepřové kýty nebo vykostěných kotlet
100 g ementálu

1. Oloupané brambory nakrájejte na plátky, cibuli na kostky. Do ploché formy dejte kostičky cibule, na ně uložte plátky brambor. Stlačte.

2. Mléko s máslem svařte, vydatně osolte a opepřete, nalijte na brambory. Pečte uprostřed trouby.

3. Slaninu nakrájejte na malé kostičky a opečte do křupava. Maso nakrájejte na 1/2 cm plátky. Na slanině je opékejte 1 minutu po každé straně.

4. Sýr nastrouhejte na hrubo, posypte jím řízky, pod poklicí zapékejte asi 2 minuty, dokud se neroztaví.

Vhodná příloha: Osminky rajčat a petrželka na ozdobu. Čerstvé saláty . Rulandské víno.

Obměna: Oloupané brambory, kostičky cibule, máslo, mléko a koření duste 10 minut na mírném ohni.

Jedna porce má 3114 joulů (744 kalorií)