10. Steaky, řízky a kotlety  - karta č. 56

Za rok zkonzumujeme průměrně 64 kg chleba, 68 kg zeleniny, 89 kg masa, 70 kg brambor a 103 kg ovoce. Doporučuje se však menší spotřeba masa a více chleba, obilí a zeleniny.

Rozpočet pro 4 osoby:
4 kotlety z krkovice po 125 g
6 cibulí
3 lžíce sádlav3/4 lžičky soli
1/4 lžičky pepře
1 lžíce sladké papriky
trochu mouky
1/4 l rajské šťávy
2 stroužky česneku
2 lžičky instantní šťávy z pečeně

1. Cibuli oloupejte, vršek ponechte. Uchopte za vršek a nakrouhejte na plátky. Osmahněte při střední teplotě na rozehřátém sádle, hbitě míchejte a vložte do pekáče.

2. Maso dostatečně potřete kořením,obalte v mouce, přebytečnou mouku oklepejte. Osmahněte na sádle s cibulí po 2 minutách z každé strany. Položte na cibuli.

3. Výpek smíchejte s rajskou šťávou, lisovaným česnekem a instantní šťávou z pečeně a uveďte do varu.

4. Omáčkou přelijte maso. Vložte doprostřed trouby a pečte.

Vhodná příloha: Tenké nudličky ze 2 zelených paprik prudce vařte v bublající vodě 2 minuty, vložte na 2 lžíce bodlákového oleje, zamíchejte, ochuťte trochou worcesteru. Uvařte brambory, prolisujte, posypte petrželkou. Připravte tolik jídla, kolik sníte, aby nezbylo.

Jedna porce má 2677 joulů (639 kalorií)