10. Steaky, řízky a kotlety  - karta č. 58

Vynikající, velmi rychlou variantu můžete připravit pomocí hrachové kaše ze sáčku. Rozdělejte ji podle návodu, ale dodatečně přidejte máslo a smetanu, takže vznikne tekutá, zahoustlá kaše.

Rozpočet pro 4 osoby:
600 g moučných brambor
100 g cibule
110 g másla
1/8 l sladkého bílého vína
750 g kyselého zelí
4 uzené kotlety po 150 g
50 g ostré hořčice
1/81 šlehačky
sůl a pepř
1/4 lžičky muškátového květu

1. Brambory oloupejte, 20 minut vařte. Cibuli oloupejte, nakrouhejte na plátky, duste 10 minut v 50 g másla s vínem a zelím, vložte do nákypové formy, nekořeňte.

2. Uzené kotlety vložte do zelí. Brambory prolisujte, přidejte 60 g másla, hořčici, šlehačku a rozšlehejte, osolte, opepřete a ochuťte muškátovým květem.

3. Uzené zcela přikryjte kaší, aby zůstalo šťavnaté. Vložte doprostřed trouby a pečte, až je krusta světle hnědá.

Vhodná příloha: Sekaná petrželka k posypání, vychlazené pivo.

Náš tip: Na obměnu použijte uzené koleno. Zbývající vývar využijte na bramborovou nebo bílou fazolovou polévku.

Jedna porce má 4362 joulů (1042 kalorií)