10. Steaky, řízky a kotlety  - karta č. 7

Hovězí bifteky s ovocem už podle názvu voní exotikou. Nebojte se experimentovat, chutnají velice dobře. Vhodnou přílohou je dlouhozrnná rýže dušená v kuřecím vývaru ochucená trochou kari.

Rozpočet pro 4 osoby:
4 bifteky ze svíčkové a 150 g
1/2 lžičky mletého pepře
1 lžíce oleje
2 lžíce másla
2 banány
4 půlky kompotových broskví
4 kolečka ananasu
4 lžičky brusinek
2 lžíce mandlových lupínků
1 lžíce hladké mouky
1/8 l smetany
1 lžíce sojové omáčky
1/8 l masového vývaru
50 g prorostlé slaniny
sůl

1. Z kusu odblaněné svíčkové nařežte plátky 3 až 4 cm tlusté. Naklepejte je hřbetem nože. Po jedné straně potřete olejem, opepřete a naskládejte na sebe. Nechejte proležet.

2. Na pánvi rozpusťte máslo, přidejte podélně rozkrojené banány, půlky broskví naplněné brusinkami, ananas a mandle. Asi minutu rozpékejte, přiklopte a odstavte.

3. Mouku rozmíchejte s trochou smetany, přidejte zbývající smetanu, sojovou omáčku a masový vývar.

4. V druhé pánvi rozškvařte nadrobno nakrájenou slaninu. Steaky na každé straně prudce 1 minutu opékejte, osolte a přidejte k ovoci.

5. Vypečenou šťávu zaprašte moukou a míchejte dokud se nespojí. Dochuťte.

Jedna porce má 2934 joulů (701 kalorií)