Pečivo z kynutého těsta všeho druhu se výtečně hodí ke zmrazení. Zmrazte je čerstvě upečené a ještě vlažné. Jako obal doporučujeme hliníkovou fólii a sáček na pečení, v nich můžete pečivo také rozmrazit nebo rozpéci. Je tak chráněné před vysušením - potom chutná jako čerstvé.Je to hodné především tehdy, když chcete část pečiva sníst čerstvou a zbytek předložit k jídlu stejně chutný.

Drobné pečivo zmrazujte až na 4 měsíce. Nechte 1 hodinu povolit, rozpékejte při 200 stupních C 10 minut, nakonec potřete polevou. Zmrazit můžete i po vykynutí. Pak pečivo zabalte a definitivně zmrazte. později vybalte, nechte 1 hodinu rozmrazit, potřete rozkvedlaným vejcem a pečte ve vyhřáté troubě při 225 stupních C přibližně 15 minut.

Koláč na plechu s ovocem nebo drobenkou i máslový koláč zmrazte v denních porcích na dobu až 6 měsíců.. rozmrazení trvá přibližně 3 hodiny, u ovocných koláčů až 6 hodin. Nebo rozpékejte v troubě při 175 stupních C asi 20 minut.

Rychlejší je nezabalené grilovat, stojíte-li u toho a budete-li jednotlivé kousky koláče často obracet. Rozpékejte jen tolik, kolik bezprostředně spotřebujete.

Pizzu můžete podle použité oblohy zmrazit až na 3 měsíce. Nechte 1 hodinu povolit a rozpékejte při 175 stupních C asi 10 minut. Můžete jí také zmrazit syrovou, obloženou, vložit do trouby zmraženou a zapnout teplotu na 225 stupňů C. Pečte přibližně 30 minut.

Bábovku zmrazte až na 5 měsíců, celou nechte rozmrazit přibližně 3 hodiny a pečte při 200 stupních C přibližně 10 minut. Nebo jí dejte do trouby zmrazenou a pečte při 150 stupních C 50 minut. nebo zmrazte jednotlivé plátky a rychle je rozpékejte v toastéru.

Těsto a droždí lze také zmrazit. je však rychlejší, připravíte-li těsto čerstvé, než je rozmrazovat. droždí se zmražením drobí, ale uchová si svoji schopnost kynutí. Zmrazujte je proto raději jen v případě, že máte v zásobě větší množství droždí, které byste ve stanovené době nespotřebovali.