|
Ke zmražení se hodí
všechny bylinky, jen pažitka méně. Měla by se skladovat přibližně 1 měsíc
květináč na okně je tou lepší alternativou. Čerstvá je prostě nejchutnější.
Pro některé byliny lze doporučit prodloužení trvanlivosti přidáním oleje,
octa nebo soli. Ke zmrazení jsou vhodné: bazalka saturejka, brutnák,
kopr, estragon, meduňka, fenykl, kerblík, petrželka ,máta peprná ,bedrník.
Čerstvě natrhané bylinky opláchněte studenou vodou, vložte do cedníku,
otrhejte ze silných stonků a osušte na utěrce.
Dále lze
postupovat různým způsobem:
-
Ostrým nožem pokrájejte bylinky na
prkénku. Pak je můžete napěchovat a zmrazit a po lžících odebírat podle
potřeby. Je to dobrá metoda pro bylinky, kterými budete pokrm až zcela na
závěr pro dochucení a ozdobu posypávat.
|
 |
-
Nahrubo nakrájené bylinky
rozmělněte v mixéru, přidejte jen minimum vody a zpracovávejte najednou
jen malé porce, aby vše šlo rovnoměrně rychle. Zmrazte v krabičkách na
ledové kostky, zmražené kostky potom vyjměte a zabalte. Hodí se do
horkých polévek, v nichž se po odstavení rychle rozpustí.
-
Polévkové koření, mezi ním také
libeček a celerovou nať umelte na mlýnku na maso praktické je
užití nástavce k plnění salámu a plnění přímo do fólie na salám. Malé
porce podvažte, celý obal zmrazte, potřebné zmrazené množství později
nůžkami odstřihněte.
-
Vlhké bylinky vložte volně do
mrazícího sáčku, zmrazte, zmražené rozválejte válečkem na nudle a
zabalte. Jde to i takto jednoduše, avšak nesplňuje to přílišné nároky.
|
